ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀ ਹੈ?

ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਸਲ ਦਸਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ੀਨੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੌਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਗੀ ਜਾਂ ਮਟਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ 1:1.2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹਨ।ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।ਬੀਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ, ਤਲਛਟ, ਆਦਿ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਗਲੀ ਭਿੱਜਣਾ, ਇਸ ਵਾਰ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟੇ।

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਰੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਡ੍ਰੈਗਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।ਫਿਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।ਫਿਰ ਹਰ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ 50 ℃ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ 180 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੇ ਖੰਭੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਾਰਚ ਫਾਲਕਨ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ।ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸਕੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸਲੀ ਵਿਚ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ।ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਲੋਂਗਕੌ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਬਾਂਸ ਦੇ ਖੰਭਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈਂਡਲ ਵਿੱਚ ਬੰਡਲ ਕਰੋ।